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Guy Ferdinand? Restaurateur, Gay Pride... Et politique !


Rédigé le Jeudi 27 Juillet 2017 à 15:41 | Lu 1609 fois


Guy est avant tout un personnage attachant. Atypique oui, mais jamais gratuitement provocateur. Il déplace généralement les lignes en bousculant les habitudes. Il vient de prendre un gros pari, organiser un Gay Pride dans son restaurant réputé comme l'un des meilleurs de MARTINIQUE. succès total ; Il devrait prendre un nouveau pari, la politique. C'est à la fin du reportage.


C'est en cherchant que l'on trouve ! Nous avons passé une journée au Carbet avec Guy Ferdinand. Un instant atypique.

Un véritable écosystème plaisir à l’entrée du bourg du Carbet.
Un véritable écosystème plaisir à l’entrée du bourg du Carbet.
Le restaurant de Guy FERDINAND, une vraie réussite. Composé d’un concept modulaire à facettes, le restaurant mis en place par Guy est un véritable paradis. Son souhait rendre heureux tous ses invités. On commence par ce qu’il y a dans l’assiette. C’est avec le concours des producteurs les plus proches qu’il a élaboré sa carte terroir. Un principe, si tu as des produits frais, régulièrement, et en quantité suffisante je te mets à la carte. Un vrai festival de saveurs.

Mais attention sur la qualité constante le chef est intraitable.

C’est donc un chef dans ses cuisines que nous avons retrouvé qui pilote une véritable machine de guerre. Oui, c’est donc bien Guy qui pilote sa cuisine et personne d’autre avec ses 17 collaborateurs à qui il demande d’être motivé et de donner du rythme, pour le service client. Ce que vous apprécierez passe donc bien par son filtre.

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Emplois aidés, une grève juste, pour une situation indéfendable !

Editorial de Victor MONLOUIS BONNAIRE

Dans un pays où il faudrait créer 50 000 emplois, c’est un euphémisme que de se dire qu’il faut défendre l’emploi. La grève des emplois aidés est justifié, mais les revendications sont elles justes.

Emplois aidés, une grève juste, pour une situation indéfendable !
Quand une personne fait 2 heures le matin, 1 heure à 11 heures et 2 heures à 16 h, elle ne peut raisonnablement faire autre chose dans la journée. Rarement cette somme dépasse les 600 €. Ces 600 € sont financés par différents moyens, l’état, la CTM, le service.

Tous savent que ces emplois sont mal payés. Pour justifier cette exploitation, l’enfumage de l’insertion qui est mis en avant et crié au mégaphone.

L’esclave nous a laissé une tare, celle de croire, qu’un nègre ne doit jamais être payé pour ce qu’il fait. Alors qu’en France, ce sont les conditions du travail qui préoccupent les syndicats, ici nous en sommes encore à nous battre pour faire exister la sous rémunération et la précarité,

Victor HAUTEVILLE
22/09/2017

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