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Pourquoi mange-t-on du crabe à Pâques ?
Photo Miss Natïaa
Il s'agirait d'une tradition de la période esclavagiste. L’Eglise catholique imposait le Carême aux esclaves en évangélisation forcée, leur interdisant la consommation de viande, en leur réservant le crabe. Après l’abolition de l’esclavage les esclaves remplacèrent le crabe par la viande de coq et de mouton, consommée de préférence le dimanche de Pâques, jour férié.
En 1884, le lundi de Pâques fut décrété jour férié, redonnant des couleurs au crabe.
C’est sans doute à cette période que les ratières ou pièges à crabes se développèrent à grande échelle. La période de capture s’étend de nos jours de la mi-février à la mi-juillet pour la protection de l’espèce, sous le contrôle du Parc Naturel.
Petite précision:
Très souvent sur les médias, on entend "PECHE" aux crabes. Il convient de dire "CHASSE" aux crabes. Il s'agit en effet de crabes de terre qui sont piégés dans une ratière sur la terre ferme, même s'il s'agit des abords de mangroves ou de terrains humides..
Suite du texte complément d'information et la recette du Matoutou de crabes
En 1884, le lundi de Pâques fut décrété jour férié, redonnant des couleurs au crabe.
C’est sans doute à cette période que les ratières ou pièges à crabes se développèrent à grande échelle. La période de capture s’étend de nos jours de la mi-février à la mi-juillet pour la protection de l’espèce, sous le contrôle du Parc Naturel.
Petite précision:
Très souvent sur les médias, on entend "PECHE" aux crabes. Il convient de dire "CHASSE" aux crabes. Il s'agit en effet de crabes de terre qui sont piégés dans une ratière sur la terre ferme, même s'il s'agit des abords de mangroves ou de terrains humides..
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