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Les premières 1000 tablettes de chocolat 100 % MARTINIQUE.


Rédigé le Mercredi 12 Juin 2019 à 09:19 |
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Cela n'a l'air de rien et pourtant ! Valcaco; la grappe d'entreprise qui évolue autour du cacao va frapper fort. 1000 tablettes de chocolat pur 100 % Martinique.


Savez vous que 100 % des bâtons de cacao vendus sur les marchés de Martinique ne proviennent pas toujours de la production locale !

C'est ainsi que depuis quelques années, à l'initiative des Frères Lozéa se développe un rêve, celui de revenir à un chocolat pur 100 % Martinique. Mais que veut dire dans ce cas, 100 % Martinique ? Cette appellation indique principalement que c'est une recette pays, un dosage subtil, mais avec un cacao dont 100 % des fèves sont issues des cacaoyères martiniquaises, mais qui représentera 65 % de la composition du produit.

Les Martiniquais vont enfin pouvoir goûter à ce travail de recherche, et d'application strictes du respect d'un produit, dans sa mise en oeuvre la plus subtile:
Si ce cacao, est pour vous du rêve, n'oubliez jamais que pour le producteur c'est énormément de travail. C'est entre autre pour cette raison que l'on parle de chocolat d’exception.

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